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Témoignage : Emmanuelle Capelle, Restaurant Le Berceau de la Fourme standard

ePack Hygiène, c'est un gain de temps énorme ! « Un gain de place et de stockage aussi très important. Plus de papiers et de classeurs, je ne stocke plus les étiquettes de traçabilité. Auparavant, je consacrais beaucoup de temps à la bureautique, aux relevés de températures, à faire les étiquettes : aujourd’hui tout est fait en quelques minutes par jour ! C’est d’autant plus indispensable que je suis seul en cuisine. Ça me soulage considérablement ; je suis sûr que tout est fait dans les normes et qu’en cas de contrôle de la DSV j’aurai tout fait pour améliorer le niveau de sécurité alimentaire de mon restaurant ! Et puis, lorsque j’accueille des jeunes apprentis dans mon restaurant, ils sont très réceptifs ...

Onglet Recettes standard

Plus q u’une Solution dédiée à la gestion et à la simplification de la démarche HACCP, ePack Hygiene est devenue un véritable tableau de bord au sein même de votre cuisine ! C’est pourquoi, nous avons cherché à apporter des nouvelles fonctionnalités transversales telles que l’onglet RECETTE. Simple et intuitif l’onglet RECETTE donne accès à de nombreuses fonctions dont l’archivage, la création et l’édition d’une fiche de cuisine avec l’automatisation des quantités en fonction du nombre de couverts envisagés. Pour activer cet onglet RECETTE, n’hésitez pas à contacter notre HOTLINE. (Fonctionnalité gratuite et disponible sur ePack ...

Transparence des contrôles d’hygiène à Paris et à Avignon en test dès le 1er Juillet ! standard

Dès demain, mercredi 1er juillet, le Ministère de l’agriculture et de la forêt expérimente la publication en ligne des résultats des contrôles sanitaires des restaurants sur Paris et Avignon. C’est l’une des mesures de la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt, promulguée en octobre 2014 : les résultats des contrôles officiels de sécurité sanitaire des aliments seront rendus publics, pour toutes les entreprises agroalimentaires, restaurants compris. Selon le Ministère de l’agriculture, le choix s’est porté sur Paris et Avignon, deux grandes villes touristiques, où les consommateurs étrangers vont retrouver un dispositif sensiblement identique à celui qu’ils connaissent déjà dans leur pays d’origine ou lors de précédents voyages. Dans le cadre de cette expérimentation, les inspecteurs rendront publics les points suivants : - Le nom de l’établissement ...

Témoignage client :
« Il a un avant et un après ePack Hygiene !! » standard

« En plus d’être ludique, la Solution nous a fait gagner un temps considérable sur la traçabilité, l’étiquetage…tout est plus fluide ! Pour l’entretien des cuisines, on suit scrupuleusement la liste des tâches à faire, plus d’oublis, plus besoin de « faire la police ». Pour la remontée de la chaîne du froid, je suis passé de plusieurs jours à 30 minutes seulement tant les enregistrements sont simples à effectuer. Le plus, c’est que la Solution s’est adaptée à mes besoins et non l’inverse : l’équipe de CHR Numérique a créé une Solution sur-mesure (planning, fiches techniques, etc…) Plus de papier, plus rien ne se perd…tout est dématérialisé. C’est devenu un véritable outil collaboratif ! Cette Solution a révolutionné notre métier et est en phase avec la nouvelle génération : nous ...

CHR Numérique a déménagé image

Pour répondre à notre développement et pour vous offrir toujours plus de services et produits HACCP de qualité, CHR Numérique a déménagé. Depuis début avril, nous avons le plaisir de vous accueillir au : 60, avenue Baron Lacrosse 29 850 à ...

Concours Crisalide 2015 standard

Après avoir gagné le trophée de l’innovation Crisalide numérique 2014 pour sa Solution ePack Hygiene, CHR Numérique tente à nouveau sa chance avec ePack Allergen au CONCOURS Crisalide numérique ...

NOUVEAU – ePack Snacking, la solution
tout-en-un pour la restauration nomade image

La restauration nomade, c’est tendance. La preuve en est que France 2 a lancé une nouvelle émission "Mon Food truck à la clé" où il est question de remporter un foodtruck d’une valeur de 100 000 euros. Mais qu’en est-il de l’hygiene et de la traçabilité dans ces camionnettes ambulantes ? Avec ePack Snacking, rien de plus simple. Vous bénéficiez de tous les avantages d’ePack Hygiene et d’une solution d’encaissement. Pour plus d’informations sur ce nouveau produit, n’hésitez à nous contacter : 02 29 62 64 ...

Contrôles sanitaires renforcés en été standard

A l’occasion des vacances d’été, le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt participe tous les ans à l’opération interministérielle Vacances. Ainsi les contrôles de l’État sont renforcés en particulier dans le domaine de l’alimentaire. En 2014, plus de 4000 agents ont été mobilisés pour réaliser ces contrôles notamment sur les fêtes foraines, dans les centres de vacances, sur les marchés, particulièrement sollicités à cette période. Pas de perte de vigilance donc pour les professionnels des métiers de bouche. Pensez à réaliser vos enregistrements pour mettre à jour votre Plan de Maîtrise Sanitaire. ePack Hygiene vous y ...

Information sur les allergènes obligatoire
à partir du 1er juillet image

C’est finalement à partir du 1er juillet 2015 que tous les restaurateurs auront l’obligation de préciser auprès de leur clientèle les allergènes présents dans leurs plats via un document écrit. Cette disposition a été publiée au Journal Officiel le 19 avril dernier. Vous vous posez des questions sur la mise en œuvre d’une telle obligation ? Avec ePack Allergen, vous créez une carte dédiée à vos clients souffrant d’intolérances et d’allergies alimentaires directement sur votre interface web personnelle. Vous la mettez à jour autant de fois que vous le souhaitez en quelques clics. Testez notre solution ePackAllergen pendant un an GRATUITEMENT ! Pour profiter d’un an d’abonnement GRATUIT, rentrez le code partenaire EPACK au moment de votre ...

Epack Hygiene commercialisé chez METRO image

Depuis le début de l’année, ePack Hygiene arrive chez METRO. A compter du 4 mars 2015, les 93 entrepôts METRO permettront aux restaurateurs de s’équiper de notre solution de traçabilité. Des bornes aux couleurs d’ePack Hygiene ont été installées pour permettre à chacun de nous repérer et d’obtenir une documentation ...

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