Témoignage : Emmanuelle Capelle, Restaurant Le Berceau de la Fourme standard
ePack Hygiène, c'est un gain de temps énorme ! « Un gain de place et de stockage aussi très important. Plus de papiers et de classeurs, je ne stocke plus les étiquettes de traçabilité. Auparavant, je consacrais beaucoup de temps à la bureautique, aux relevés de températures, à faire les étiquettes : aujourd’hui tout est fait en quelques minutes par jour ! C’est d’autant plus indispensable que je suis seul en cuisine. Ça me soulage considérablement ; je suis sûr que tout est fait dans les normes et qu’en cas de contrôle de la DSV j’aurai tout fait pour améliorer le niveau de sécurité alimentaire de mon restaurant ! Et puis, lorsque j’accueille des jeunes apprentis dans mon restaurant, ils sont très réceptifs ...
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